自給自足な生活をしている寺地です。こんにちは。

 

 

 

寒風吹き荒れる時期で、お肉を干すのに最適な毎日ですね。(？)

 

 

 

そんなわけで、鳥取市内で外に干していると凍ってしまうので、車庫に干すことにしました。

 

 

妻のバイクは物干し竿にもなるのです。

 

そんなわけで、お休みの日に干し肉（ビーフジャーキー）を作ることにしました。

 

なんだか毎年定期的に作っている、我が家の非常食です。

 

作り方は案外簡単です、適当な調味料に漬け込んで、一晩寝かせて、水気を切って干して・・・・。

 

 

 

 

後は、燻すだけです。

 

なぜか、半熟卵とちくわも仲間入り。

 

本当はたくあんとかナッツ系もしたかったのですが、手元の燻せるものはこんな感じでした。

 

朝ごはんにもピッタリの燻製卵、ぜひ作ってみてくださいね。

 

 

そしてビーフジャーキーはまた３日くらい干します。

 

バッリバリの歯ごたえになるまでもう少し★

 

 

今月、２８日、２９日はまた冷え込みそうです。道路状況等、確認してお出かけくださいませ。

 

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